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iwaの日記

元会社員のトレード奮闘記

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カレー 

今日は朝から曇天で、午後からは冷たい雨が降っています。

そんな中、私は久し振りに一日完全休養を取得しました。

朝は愛犬と例の神社までお参りに行けましたし

昼寝もしっかりしてしまいました。

そして現在はこれまた久し振りに「カレー」を作っている途中であります。

カレーを作るといっても、ルーは市販の固形タイプのブレンドで

本日はS&Bゴールデンカレーとハウスジャワカレーを使用してます。

この組み合わせは私の中では割と好きなパターンです。

冷凍してあった牛肉を牛脂で炒めて鍋に入れ、そこに皮をむいた人参、玉葱、

じゃがいも、にんにく(今日は一かけ)、しいたけ(普段はマッシュルームを

よく使います)を入れます。

そこにさらに鷹の爪、チュ-ブのしょうが、月桂樹、黒コショウ、コンソメ等を

入れて水から煮て、アクをこれでもかという位に取り除きつつ40分程煮込みます。

そしてルーを入れてまた煮るといった具合です。

こういったカレー作りは大好きで、独身時代からよくやっております。

幸いにしてカミさんは「おいしいおいしい」と喜んで食べてくれています。

こういうひと時を「ささやかな幸せ」というのでしょうか。


さて、英気もたっぷり養ったことでありますし

明日からまた気合を入れ直して頑張ります!!




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